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Sopa de Cogumelos

ag_avatarPor Ana Gonçalves      

Novembro 30, 2016

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Ingredientes

200 gr de Cogumelos frescos laminados

Água q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Salsa picada

Azeite

4 dentes de Alho

2 colheres de sopa de Farinha

Preparação

1Lave os cogumelos, corte-os em fatias e pique os dentes de alho.

2Leve uma panela ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer. Junte depois os cogumelos e o alho tendo o cuidado de não os sobrepor. Salteie os cogumelos até começarem a ficar cozinhados.

3Retire alguns para decoração e acrescente cerca de 400 ml de água a ferver, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar 15 minutos em lume brando.

4Triture tudo com a ajuda da varinha mágica até obter uma sopa cremosa. Misture a farinha e retifique os temperos. Acrescente mais água se achar a sopa muito grossa.

5Sirva a sopa em tacinhas e decore com os cogumelos salteados e salsa picada.

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