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Salada de Beringelas Grelhadas

Salada de Beringelas Grelhadas

ag_avatarPor Ana Gonçalves      

Abril 15, 2016

Salada de Beringelas Grelhadas

Ingredientes

3 beringelas cortadas em rodelas

Molho de soja

Azeite

Limão ou vinagre

Gengibre ralado

alhos esmagados ou alho em pó

sal q.b. (o molho se soja é salgado)

Preparação

1Grelhe as rodelas de beringela (eu coloco as rodela da beringela no microondas por 2 a 3 minutos e de seguida levo ao grelhador para dar cor).

2Corte as rodelas em quatro e coloque em um recipiente.

3Tempere com o alho em pó ou esmagado, limão ou vinagre, molho de soja e gengibre ralado ou em pó e azeite.

4Pode servir fresco ou ainda quente

Por vezes adiciono pimento vermelho grelhado, azeitonas, queijo feta, etc...

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