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Polvo no Forno

ag_avatarPor Ana Gonçalves    ,   ,

Dezembro 3, 2016

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Ingredientes

1 polvo com cerca de 1,2 Kg

8 cebolas pequenas ou 4 médias cortadas em quartos

4 dentes de alho

Pimento vermelho

sal q.b.

azeite q.b.

Vinagre q. b.

salsa q.b.

batatinhas pequenas

pimenta Caienne q. b.

Coentros q. b.

Preparação

1Coza o polvo na panela de pressão juntamente com 1 cebola cortada em quatro e uma colher de sopa de azeite, sem água cerca de 20 minutos.

2À parte lave as batatinhas e espete-as com uma faca ou se forem maiorzinhas corte-as ao meio ou aos quartos e leve ao microondas em recipiente próprio com tampa, por cerca de 4 a 5 minutos.

3Lave também as cebolas, retire-lhes as extremidades e leve ao microondas por uns 4 minutos, também. ( o tempo vai depender do tamanho das batatas e cebolas.

4Num tabuleiro que vá ao forno coloque o azeite, o dentes de alho esmagados. Por cima coloca-se o polvo cortado, o pimento às tirinhas, as batatinhas ligeiramente esmagadas e tempere com um pouco de sal, pimenta caienne. Regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Polvilhe com um pouco de vinagre e coentros picados.

Sirva com uma salada ou legumes cozidos.

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