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Pernil de Porco no Forno

Pernil de Porco no Forno

ag_avatarPor Ana Gonçalves      ,

Abril 29, 2016

Pernil de Porco no Forno

Ingredientes

2 pernis de porco

3 cebolas

4 batatas médias

1 beringela

6 dentes de alho

2 cravinhos

2 folhas de louro

2 colheres de sopa de massa de pimentão

1 dl de azeite

2 colheres de sopa de vinagre

Sal, Pimenta e piripiri a gosto

Preparação

1Coza os pernis na panela de pressão , durante cerca de 30 a 40 minutos, conforme o tamanho deles, cobertos com água temperada com uma cebola inteira, sal, pimenta, os cravinhos e o louro.

2Pré-aqueça o forno a 220º C.

3Disponha as cebolas cortadas em meias luas, sobre um tabuleiro e por cima

4coloque os pernis cozidos. Misture a massa de pimentão e o piripiri com o azeite e o vinagre e unte a carne.

5Corte as batatas e as beringela em quadrados pequenos e junte ao tabuleiro com o pernil.

6Leve ao forno até a batata estar cozida e os pernis douradinhos, regando com o molho de vez enquando.

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