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Frango-com-Manjericao

Frango Com Manjericão

ag_avatarPor Ana Gonçalves      

Maio 15, 2016

Frango-com-Manjericao

Ingredientes

1 frango

1 molho de manjericão fresco

sumo e raspa de 1 limão

6 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta

4 cebolas

3 dentes de alho

Preparação

1Pré-aqueça o forno a 190º C. Coloque o frango inteiro, aberto, num tabuleiro. Levante a pele do peito e introduza umas folhas de manjericão.

2Coloque o restante manjericão no liquidificador com o azeite e o sumo de limão, tempere com sal e pimenta e bata até ficar espumoso.

3Pincele o frango com metade desta mistura e leve-o ao forno durante 40 minutos.

4Descasque as cebolas e corte-as em quartos. salpique com uma mistura de raspas de limão e alho esmagado.

5Junte as cebolas ao frango no tabuleiro e pincele bem com a restante mistura do azeite com manjericão. Cozinhe durante mais 40 minutos. Tape e deixe o frango descansar durante 10 minutos antes de trinchar.

Acompanhe com arroz, batatinha frita ou assada, legumes salteados, saladas etc...

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