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Croquetes de Frango

Croquetes de Frango

ag_avatarPor Ana Gonçalves      ,

Maio 31, 2016

Croquetes de Frango

Ingredientes

1/2 kg de peito de frango

Sal e pimenta

1 colher de sopa de azeite

6 batatas

2 ovos

5 colheres de sopa de farinha de trigo

1 cebola

2 colheres de sopa de salsa picada

Óleo para fritar

1/2 pimento vermelho picadinho

Preparação

1Tempere o frango com o sal e a pimenta e refogue no azeite até ficar cozido. Deixe arrefecer e desfie-o.

2Descasque e cozinhe as batatas com água e sal. Escorra-as e passe-as no espremedor. Junte a carne de frango com a batata, os ovos, a farinha, cebola picadinha e a salsa e o pimento vermelho. Misture com a mão e forme pequenos croquetes. Reserve por uma hora no frigorífico.

3Frite no óleo quente.

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