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Bolo de Soja Fantástico

ag_avatarPor Ana Gonçalves  ,     

Novembro 11, 2016

bolo-de-soja-fantastico

Ingredientes

500 g de granulado de Soja fina

1 ovo

Meia Chávena de Azeitonas verdes picadas

2 cenouras raladas

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

1 colher de sopa de Molho Inglês

Piripiri a gosto

azeite q. b

Acompanhamento:

2 Cebolas roxas ou brancas cortadas em rodelas finas

Sal a gosto

colheres de sopa de Azeite

2 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico

Salsa a gosto

Piripiri a gosto

Preparação

1Aqueça o forno a 200º C.

2Coloque a soja a hidratar com o dobro do volume de água, cerca de 20 minutos.

3Numa frigideira, com um pouco de azeite, doure a cebola e os alhos picados.

4Passe a soja para um coador, e passe-a por água a correr da torneira e espreme-a bem. Num recipiente ponha a soja, o ovo, as azeitonas, sal, pimenta, salsa, a cenoura ralada e misture bem. Tempere a gosto e envolva tudo.

5Espalhe o preparado num refractário untado com óleo e leve para cozer, cerca de 30 minutos.

6Tempere a cebola com sal, o azeite e o vinagre balsâmico.

7Polvilhe com salsa e sirva.

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