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Bolo de Noz Moreno/receita Sidul

ag_avatarPor Ana Gonçalves  ,     

Maio 22, 2016

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Ingredientes

Bolo:

160 gr de Manteiga

90 gr de Farinha

1 colher de chá de fermento em pó

165 gr de Açúcar Moreno (1º)

50 gr de Açúcar Moreno (2º)

200 gr de Nozes (moídas)

4 ovos

Cobertura de chocolate (ganache):

250 gr de natas

250 gr de Chocolate Negro

Decoração:

Ovos de chocolate

Açúcar em Pó Sidul q.b.

Nozes q.b.

Preparação

1Misture o 1º açúcar Moreno com a manteiga.

2Adicione 3 gemas e 1 ovo inteiro ao preparado anterior e mexa muito bem.

3Peneire a farinha com o fermento e envolva na mistura. Junte as nozes moídas.

4Bata as 3 claras em castelo e adicione aos poucos o 2º Açúcar Moreno. Envolva as claras em

5castelo à mistura das gemas.

6Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer a

7180 º C durante cerca de 30 minutos.

Para fazer a ganache de chocolate,

1basta ferver as natas e verter sobre o chocolate previamente partido em pedaços pequenos e ligeiramente amolecidos, envolva bem com varas até obter uma mistura homogénea.

2Quando o bolo estiver frio, cubra com a ganache e decore a gosto.

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